火上澆油”究竟是火更大？還是會(huì)產(chǎn)生其他的效果？我們?nèi)粘＜依餆俗鲲?，萬(wàn)一一不留神食用油過(guò)熱了發(fā)生燃燒，如何才能更快更迅速地?fù)錅缁饎?shì)？帶著這些疑問(wèn)，寧波鎮(zhèn)海消防大隊(duì)的官兵們開(kāi)展一次“火上澆油”到底能否滅火的實(shí)驗(yàn)，并通過(guò)不同的實(shí)驗(yàn)對(duì)比告訴大家油鍋起火時(shí)用什么方法滅火實(shí)用又有效。

    實(shí)驗(yàn)中，全副武裝的消防隊(duì)員準(zhǔn)備了燃?xì)庠睢⑹秤糜?、食鹽、醬油、米醋等實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始。

    實(shí)驗(yàn)一“火上澆油”能滅火但要緩慢倒入

    消防隊(duì)員將食用油倒進(jìn)鍋中點(diǎn)火加熱，十多分鐘后，油鍋開(kāi)始冒出大量濃煙并燃燒。消防隊(duì)員關(guān)掉火后，鍋內(nèi)的油仍在燃燒，這時(shí)消防隊(duì)員將食用油沿著鍋邊緣緩慢倒入，神奇的一幕出現(xiàn)了：原本猛烈燃燒的火焰開(kāi)始逐漸熄滅。實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是：“火上澆油”能滅火，但要沿著油鍋邊緣緩慢倒入。這是什么原理呢？“用低溫油對(duì)高溫油進(jìn)行覆蓋，能夠迅速降低油鍋內(nèi)的溫度，當(dāng)油溫降至燃點(diǎn)以下，火便熄滅了，這就是咱們所說(shuō)的油能滅火的原理。”

    實(shí)驗(yàn)二火上澆米醋火勢(shì)更大

    其實(shí)，使用米醋進(jìn)行滅火和用水進(jìn)行滅火的原理是差不多的，醋和水的密度都比油要高，會(huì)使油浮在表面上，那么，如果往起火的油鍋里倒米醋，后果會(huì)怎樣？當(dāng)消防隊(duì)員將一袋米醋倒進(jìn)正在起火燃燒的油鍋時(shí)，火焰迅速炸開(kāi)，生成的火苗足足有兩米多高，在四米遠(yuǎn)處都能感受到一股熱浪襲來(lái)，雖然至后米醋降低了油溫導(dǎo)致火熄滅，但是這樣的爆燃實(shí)在太危險(xiǎn)。

    因此，當(dāng)油鍋起火時(shí)，千萬(wàn)不能用米醋和水等物質(zhì)來(lái)滅火，不但起不了隔絕空氣的效果，而且潑水會(huì)導(dǎo)致油花飛濺，更容易擴(kuò)大著火面積。

    實(shí)驗(yàn)三醬油滅火成功澆滅

    接下來(lái)，我們使用醬油進(jìn)行滅火，這時(shí)消防隊(duì)員將醬油沿著鍋邊緣緩慢倒入，效果和倒入食用油是一樣的效果，原本猛烈燃燒的火焰開(kāi)始逐漸熄滅。實(shí)驗(yàn)結(jié)果和原理基本和倒入食用油是一樣的效果。

    實(shí)驗(yàn)四食鹽滅火不靠譜

    那么，油鍋起火能用食鹽滅火嗎？消防隊(duì)員將滿滿一袋食用鹽倒進(jìn)起火的油鍋，結(jié)果火焰突然變大，而且火焰根本沒(méi)有變小的跡象，持續(xù)燃燒。食鹽滅火失??！

    實(shí)驗(yàn)五鍋蓋滅火降溫后再揭開(kāi)

    油鍋起火后，消防隊(duì)員從側(cè)面將鍋蓋蓋在鍋上，熱氣迅速消失。立即將鍋蓋揭開(kāi)，火再次燃燒起來(lái)。重新將鍋蓋蓋上十幾秒后，火才完全熄滅。

    “發(fā)生‘復(fù)燃’是因?yàn)殄亙?nèi)油溫仍高于燃點(diǎn)，剛蓋上就打開(kāi)，熱油分子再次和氧氣結(jié)合燃燒，所以一定要等溫度降下來(lái)后再揭開(kāi)鍋蓋?！?/p>

    “通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們得出結(jié)論，一旦家中油鍋起火，我們先要將灶具關(guān)閉，然后緩緩倒入食用油或者用鍋蓋滅火。少量的米醋、水、食鹽等不僅不能滅火，反而會(huì)使火勢(shì)變大，非常危險(xiǎn)?！比绻l(fā)現(xiàn)火勢(shì)無(wú)法控制，應(yīng)立即逃生，并及時(shí)撥打119報(bào)警。

    滅火方法多原理僅4種

    據(jù)鎮(zhèn)海大隊(duì)參謀介紹，滅火方法雖多，但原理僅4種：窒息法，通過(guò)阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅；隔離法，將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離，使燃燒因缺少可燃物而停止；冷卻法，將滅火物品直接置于燃燒物體上，以降低溫度，使燃燒停止，或者將滅火物品噴在火源附近的物質(zhì)上，使其不因火焰熱輻射作用而形成新的火點(diǎn)；化學(xué)抑制法，也稱化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過(guò)程中，使燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。